{"product_id":"optimbulles-brilliant","title":"Optimbulles - Brilliant","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDe Wijn \u0026amp; De Maker\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWijnmaker: Maxim Geunis \/ Wijndomein Optimbulles\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegio: Haspengouw, België\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruif: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHet Verhaal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBriljant is Optimbulles op z’n meest geduldige. Een Belgische Blanc de Blancs van 100% Chardonnay, gemaakt volgens de traditionele methode en vervolgens minimaal \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 maanden sur lattes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gerijpt. Dat is ruim vijf jaar wachten voordat de fles überhaupt klaar is om open te gaan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDat lange rijpen past eigenlijk perfect bij het verhaal van Optimbulles. Het domein maakt al sinds het begin van de jaren negentig mousserende wijn in Haspengouw en heeft inmiddels het hele productieproces zelf in handen. Tegenwoordig staat Maxim Geunis, zoon van medeoprichter Guido, steeds nadrukkelijker aan het roer. In de kelder wordt zo weinig mogelijk gecorrigeerd: wilde gisten, geen klaringsmiddelen en geen filtering waar dat niet nodig is.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBriljant krijgt bovendien \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egeen dosage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na dégorgement en wordt dus als Brut Nature gebotteld. Geen suiker om de randjes glad te strijken; de rijpe Chardonnay en die lange flesrijping moeten het zelf doen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDe Vibe \u0026amp; Proefnotities\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerieuzer en rijper dan de gemiddelde frisse bubbel, maar zonder zwaar te worden. Verwacht de spanning van Chardonnay met daaronder de romigere, broodachtige kant die je na jaren rijping op de lie krijgt. Droog en strak door de Brut Nature-stijl, met genoeg body om hem niet alleen als aperitief te drinken. Zet hem gerust bij oesters, gebakken vis, schaal- en schelpdieren of een tafel vol kleine gerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Troebel Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55231422759255,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/1901\/1415\/files\/BriljantSparklingWineinSunlight.png?v=1790951859","url":"https:\/\/troebelwijnen.nl\/nl\/products\/optimbulles-brilliant","provider":"Troebel Wijnen","version":"1.0","type":"link"}