Troebel Wijnen
Alícia Serres Brianzo - PET NAighT '25
Alícia Serres Brianzo - PET NAighT '25
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Alícia Serres Brianzo
- Regio: Pinell de Brai, Terra Alta, Spanje
- Druif: 100% Macabeo
Het Verhaal
We introduceren met enorm veel trots de vierde wijn van deze doos. Gemaakt door Alícia, de getalenteerde dochter van natuurwijnlegende Laureano. Deze pure Macabeo komt van tien jaar oude stokken op een kalkrijke kleibodem. Jaargang 2025 was een flinke uitdaging met twee zware hagelstormen en een extreem hete zomer. Door razendsnel en uiterst zorgvuldig in te grijpen in de wijngaard, wist Alícia de oogst te redden. De opbrengst was erg klein, maar de kwaliteit en de gezondheid van de overgebleven trossen was buitengewoon hoog. De naam van de wijn is een speelse knipoog naar zowel de bruisende stijl als het feit dat de flessen diep in de nacht gebotteld werden.
De Vibe & Smaaknotities
Deze Mètode Ancestral is een fantastische mousserende witte wijn die je absoluut zal verrassen. Na een korte periode in terracotta amforen rijpte de wijn rustig verder op de fles. Maar het absolute geheim van deze sprankelende wijn zit hem in de allerlaatste stap. Na het degorgeren wordt de fles namelijk afgevuld met een klein beetje rancio wijn. Dit geeft de wijn, naast zijn heerlijke verfrissende en heel lichtzoete karakter, een ongelooflijk spannende en complexe diepgang mee. Trek hem koud open en proost op de lange, zwoele zomernachten.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
