Troebel Wijnen
Ante Sladic - Oya Noya 2022
Ante Sladic - Oya Noya 2022
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Familie Sladić (Ante Sladić Vino)
- Regio: Plastovo, Skradin, Dalmatië, Kroatië
- Druif: 100% Debit
Het Verhaal
In het pittoreske dorpje Plastovo vlakbij het nationale park Krka werkt de familie Sladić met een enorme passie voor inheemse Dalmatische druivenrassen. Ante en zijn zonen combineren eeuwenoude tradities met een pure natuurlijke benadering. Met Oya Noya brengt de familie een diep eerbetoon aan hun lokale erfgoed. De naam is namelijk geïnspireerd op een traditionele Dalmatische volkszang. Voor deze bijzondere cuvée gebruikt de familie honderd procent Debit, een oeroude witte druif die op de kalkrijke hellingen van Plastovo een fantastische balans tussen frisse zuren en minerale spanning ontwikkelt.
De Vibe & Smaaknotities
De Oya Noya 2022 is een beeldschone en uiterst complexe oranje wijn. De Debit druiven krijgen maar liefst zes maanden lang de tijd om te weken en gisten op hun eigen schillen in grote houten vaten. Dit lange schilcontact geeft de wijn een prachtige warmgouden amberkleur en een indrukwekkende gelaagdheid. In je glas ontdek je rijke aroma's van gedroogde abrikoos, geurige sinaasappelschil, gekonfijte gember, salie en wilde mediterrane kruiden. Het mondgevoel is krachtig en gestructureerd met een hele verfijnde grip, terwijl de verfrissende zuren het geheel heerlijk levendig houden. Een fantastische oranje parel met een geweldig gastronomisch karakter.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
