Troebel Wijnen
Ante Sladic - Oya Noya 2022
Ante Sladic - Oya Noya 2022
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Familie Sladić (Ante Sladić Vino)
- Regio: Plastovo, Skradin, Dalmatië, Kroatië
- Druif: 100% Debit
Het Verhaal
In het pittoreske dorpje Plastovo vlakbij het nationale park Krka werkt de familie Sladić met een enorme passie voor inheemse Dalmatische druivenrassen. Ante en zijn zonen combineren eeuwenoude tradities met een pure natuurlijke benadering. Met Oya Noya brengt de familie een diep eerbetoon aan hun lokale erfgoed. De naam is namelijk geïnspireerd op een traditionele Dalmatische volkszang. Voor deze bijzondere cuvée gebruikt de familie honderd procent Debit, een oeroude witte druif die op de kalkrijke hellingen van Plastovo een fantastische balans tussen frisse zuren en minerale spanning ontwikkelt.
De Vibe & Smaaknotities
De Oya Noya 2022 is een beeldschone en uiterst complexe oranje wijn. De Debit druiven krijgen maar liefst zes maanden lang de tijd om te weken en gisten op hun eigen schillen in grote houten vaten. Dit lange schilcontact geeft de wijn een prachtige warmgouden amberkleur en een indrukwekkende gelaagdheid. In je glas ontdek je rijke aroma's van gedroogde abrikoos, geurige sinaasappelschil, gekonfijte gember, salie en wilde mediterrane kruiden. Het mondgevoel is krachtig en gestructureerd met een hele verfijnde grip, terwijl de verfrissende zuren het geheel heerlijk levendig houden. Een fantastische oranje parel met een geweldig gastronomisch karakter.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
