Troebel Wijnen
Ca Foracaime - Micalet '24
Ca Foracaime - Micalet '24
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Sergi (Ca Foracaime)
- Regio: Pinell de Brai, Terra Alta, Spanje
- Druif: Garnacha en Macabeu
Het Verhaal
Met deze derde fles laat Sergi ons kennismaken met de meest typische en traditionele wijnstijl uit zijn geboortestreek. Sergi heeft een diepgeworteld respect voor de geschiedenis en werkt uitsluitend met lokale, inheemse druivenrassen die perfect zijn aangepast aan de omgeving. In Pinell de Brai is een witte wijn van oudsher eigenlijk altijd een oranje wijn. Door het specifieke klimaat en de warme weersomstandigheden werden witte druiven daar traditioneel altijd met schil en al vergist. Sergi zet deze oeroude traditie met trots voort. Hij plukt exact op het juiste moment en laat het weer en de druif de richting van de wijn bepalen, in plaats van chemisch in te grijpen in de kelder.
De Vibe & Smaaknotities
De Micalet is een loepzuivere en uiterst klassieke orange wine. De lokale Garnacha en Macabeu druiven krijgen maar liefst drie volle weken de tijd om te weken op hun eigen schilletjes. Dit lange schilcontact zorgt voor een prachtige, gouden kleur en een indrukwekkende, volle textuur. Verwacht een rijke, gelaagde wijn met stevige zuren en een hele subtiele grip. Dit is geen vluchtige terraswijn, maar een waanzinnig gastronomisch glas vol complexiteit. Het is de ideale fles om open te trekken naast mooie, kruidige gerechten op een lange zomeravond.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
