Troebel Wijnen
Ca Foracaime - Botera '24
Ca Foracaime - Botera '24
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Sergi (Ca Foracaime)
- Regio: Pinell de Brai, Terra Alta, Spanje
- Druif: 100% Garnacha Peluda
Het Verhaal
Met deze vijfde fles toont Sergi zijn enorme respect voor de tradities van zijn thuisregio. Hij werkt niet alleen op een regeneratieve manier in de wijngaard, maar zet zich ook actief in voor het behoud van de lokale landbouwgeschiedenis. Voor deze Rosat gebruikt hij namelijk uitsluitend Garnacha Peluda. Dit is een oeroude, inheemse variant van de bekende Garnacha druif die inmiddels bijna volledig was verdwenen uit de streek. Sergi en een handjevol andere gepassioneerde boeren zijn nu keihard bezig om deze unieke druif weer in ere te herstellen en aan te planten.
De Vibe & Smaaknotities
Deze rosé is het perfecte bewijs dat het redden van deze oude druif een briljante zet is geweest. De Garnacha Peluda krijgt slechts twaalf uur de tijd om te weken op de schillen. Dat is exact lang genoeg om de wijn een prachtige, uitnodigende kleur te geven en net dat beetje extra structuur mee te pakken. Het is een loepzuivere, heldere en bovenal waanzinnig sappige rosé vol vers rood zomerfruit. Serveer hem heerlijk koud in de middagzon en geniet van een authentiek, gered stukje Spaanse wijngeschiedenis.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
