Troebel Wijnen
Ca Foracaime - Waterfly '24
Ca Foracaime - Waterfly '24
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Sergi (Ca Foracaime)
- Regio: Pinell de Brai, Catalonië, Spanje
- Druif: Parellada, Macabeu, Garnacha en Moscat
Het Verhaal
We openen deze zomerse doos met een absolute knaller van Sergi. Voor hem begint een goede wijn altijd bij een levende, gezonde bodem. Hij werkt volledig volgens de principes van regeneratieve landbouw. Als de aarde leeft, krijgen de planten op een natuurlijke manier precies de voeding die ze nodig hebben. Het resultaat is druiven van de allerhoogste kwaliteit, vol smaak en complexiteit. Sergi gelooft heilig dat je wijn maakt op het land en niet in de kelder. Gezonde bodem, gezonde planten, gezonde druiven en dus gezonde wijn. En dat proef je direct terug in deze bruisende Waterfly.
De Vibe & Smaaknotities
Deze pet nat is het ultieme zomerse aperitief. Het unieke karakter ontstaat door een fascinerend proces in de kelder: de Macabeu en Garnacha druiven krijgen eerst een week de tijd om te weken. Daarna voegt Sergi direct geperste Parellada toe, precies op het moment dat de wijn de fles in gaat. Dit zorgt voor die heerlijke, natuurlijke bubbel. De toevoeging van Moscat geeft de wijn bovendien een prachtig bloemig en aromatisch parfum. Verwacht een explosie van sappig fruit, verfrissende zuren en een vrolijke energie die perfect past bij een warme, zwoele namiddag in de zon.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
