Troebel Wijnen
Chaflorie Blanc 2024 - Clos de l'Epinay
Chaflorie Blanc 2024 - Clos de l'Epinay
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Henri & Antoine (Clos de l'Epinay)
- Regio: Vouvray, Loirevallei, Frankrijk
- Druif: 100% Chenin Blanc (12,5% vol.)
Het Verhaal We kopen al wijn van Antoine sinds Clos de l'Epinay in 2023 het levenslicht zag. Al vanaf hun allereerste oogst wisten ze feilloos die prachtige, frisse mineraliteit te vangen waar we zo van houden in de Loire. Het oogstjaar 2024 was pittig—ze verloren een aanzienlijk deel van hun druiven door lastig weer—maar ze zijn sterker dan ooit teruggekomen. Deze Chaflorie is het bewijs van hun harde werk. Antoine, die overigens vloeiend Nederlands spreekt, omschrijft deze cuvée treffend als "het populairste kindje van de klas." En hij heeft helemaal gelijk; het is een geliefde, enorm toegankelijke wijn. Precies de reden waarom dit de perfecte fles is om onze nieuwe Loire-box mee af te trappen.
De Vibe & Smaaknotities Gemaakt van jonge ranken op een bodem van koude klei, vuursteen en kalksteen (tuffeau), is dit een pure expressie van Chenin Blanc. Vergist met wilde gisten in roestvrijstalen tanks, ongefilterd en gebotteld zonder toegevoegde sulfieten. Het resultaat is een levendige, loepzuivere wijn. Verwacht knapperig boomgaardfruit, subtiele witte bloemen en een prachtige mineraliteit die elke slok fris houdt. Antoine loog niet over de populariteit, het is een fantastische allemansvriend die moeiteloos doordrinkt, maar met genoeg ruggengraat om prachtig te combineren met verse zeevruchten, zachte geitenkaas of gewoon een lekkere doordeweekse avondmaaltijd.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
