Troebel Wijnen
Circulé Clairet 2024 - Colonjes
Circulé Clairet 2024 - Colonjes
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Adam (Wijnhoeve de Colonjes)
- Regio: Groesbeek, Gelderland, Nederland
- Druif: 100% Cabernet Cortis
Het Verhaal
Voor onze vijfde fles keren we met veel plezier terug naar Groesbeek, naar de wijngaarden van Wijnhoeve de Colonjes. Waar we je eerder al lieten kennismaken met hun expressieve witte wijn, bewijst wijnmaker Adam hier dat het Gelderse terroir ook prachtig rood kan voortbrengen. Voor deze biologische wijn gebruikt hij uitsluitend de robuuste Cabernet Cortis druif. Wat deze fles echter zo bijzonder maakt, is de productiemethode. Adam koos er bewust voor om deze wijn te maken in de klassieke stijl van een 'Clairet'. Dit is een oeroude stijl uit de Franse Bordeaux regio die ergens het midden houdt tussen een donkere rosé en een lichte rode wijn. Om de wijn toch voldoende ruggengraat en complexiteit mee te geven, vindt de koele vergisting en de daaropvolgende rijping volledig plaats op Franse eikenhouten vaten. Het is een fantastisch lokaal eerbetoon aan een historische wijnstijl.
De Vibe & Smaaknotities
De Circulé Clairet is precies wat je van deze stijl mag verwachten: waanzinnig soepel en ongecompliceerd in de beste zin van het woord. In het glas zie je een heldere, levendige rode kleur. De neus is direct uitnodigend met een explosie van zomerfruit, vol met sappige bramen en zoete aardbeien. Dankzij de vergisting en rijping op het Franse eikenhout krijgt de wijn een hele elegante, zachte toets van vanille mee, zonder dat het hout de overhand neemt. De tannines zijn fluweelzacht, en met nul gram restsuiker is hij prachtig strak en droog afgetraind. Hoewel het etiket achttien graden adviseert, vinden wij hem persoonlijk nét iets koeler (zo rond de veertien graden) stiekem nog lekkerder, zeker naast een lichte maaltijd of een zonnige borrel.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
