Troebel Wijnen
Croix-Martin Rouge 2023 - Clos de l'Epinay
Croix-Martin Rouge 2023 - Clos de l'Epinay
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Henri & Antoine (Clos de l'Epinay)
- Regio: Vouvray, Loirevallei, Frankrijk
- Druif: Pinot Noir & Grolleau
Het Verhaal Omdat we al vanaf de start in 2023 met Antoine en zijn compagnon Henri samenwerken, kennen we Clos de l'Epinay natuurlijk vooral van hun loepzuivere witte wijnen. Vouvray is immers van oudsher een witte wijn-regio. Dat maakt het extra leuk als zo'n wijnmaker dan ineens met een verrassende rode wijn op de proppen komt. Deze Croix Martin is een zogenaamde cuvée confidentielle, een hele kleine, exclusieve productie. Waar hun witte wijnen al lieten zien hoe precies en schoon ze werken, bewijst deze rode blend dat ze diezelfde ongedwongen, pure stijl ook met donkere druiven feilloos kunnen neerzetten.
De Vibe & Smaaknotities De Croix Martin is een bijzondere blend van oude stokken Pinot Noir en Grolleau. Ook hier geldt hun vaste filosofie in de kelder: spontane vergisting met wilde gisten, ongeklaard, ongefilterd en zonder ook maar een druppel toegevoegd sulfiet gebotteld. Het resultaat is een opvallend luchtige, verteerbare en elegante rode wijn. De Pinot Noir zorgt voor een verfijnde basis met subtiel rood fruit, terwijl de Grolleau er een sappige, speelse kruidigheid aan toevoegt. Dit is een levendige, soepele rode wijn die je het beste iets gekoeld kunt drinken. Fantastisch als los glas, maar hij doet het ook uitstekend naast lichte gerechten, gegrilde groenten of een mooi stukje lamsvlees.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
