Troebel Wijnen
Croix-Martin Rouge 2023 - Clos de l'Epinay
Croix-Martin Rouge 2023 - Clos de l'Epinay
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Henri & Antoine (Clos de l'Epinay)
- Regio: Vouvray, Loirevallei, Frankrijk
- Druif: Pinot Noir & Grolleau
Het Verhaal Omdat we al vanaf de start in 2023 met Antoine en zijn compagnon Henri samenwerken, kennen we Clos de l'Epinay natuurlijk vooral van hun loepzuivere witte wijnen. Vouvray is immers van oudsher een witte wijn-regio. Dat maakt het extra leuk als zo'n wijnmaker dan ineens met een verrassende rode wijn op de proppen komt. Deze Croix Martin is een zogenaamde cuvée confidentielle, een hele kleine, exclusieve productie. Waar hun witte wijnen al lieten zien hoe precies en schoon ze werken, bewijst deze rode blend dat ze diezelfde ongedwongen, pure stijl ook met donkere druiven feilloos kunnen neerzetten.
De Vibe & Smaaknotities De Croix Martin is een bijzondere blend van oude stokken Pinot Noir en Grolleau. Ook hier geldt hun vaste filosofie in de kelder: spontane vergisting met wilde gisten, ongeklaard, ongefilterd en zonder ook maar een druppel toegevoegd sulfiet gebotteld. Het resultaat is een opvallend luchtige, verteerbare en elegante rode wijn. De Pinot Noir zorgt voor een verfijnde basis met subtiel rood fruit, terwijl de Grolleau er een sappige, speelse kruidigheid aan toevoegt. Dit is een levendige, soepele rode wijn die je het beste iets gekoeld kunt drinken. Fantastisch als los glas, maar hij doet het ook uitstekend naast lichte gerechten, gegrilde groenten of een mooi stukje lamsvlees.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
