Troebel Wijnen
Domaine L'Austral - Plein Nord 2024
Domaine L'Austral - Plein Nord 2024
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Pauline Mourrain & Laurent Troubat (Domaine L'Austral)
- Regio: Puy Notre Dame, Saumur, Loire, Frankrijk
- Druif: Grolleau Gris & Grolleau Noir
Het Verhaal
Na een inspirerende reis naar Australië besloten Pauline Mourrain en Laurent Troubat hun droom na te jagen en neer te strijken in Puy Notre Dame in de Franse Loirevallei. Hier werken ze op biodynamische wijze op levende kalkbodems vol wilde flora. Met hun Plein Nord cuvée vangen ze de unieke expressie van het perceel met een noordelijke ligging. Voor het oogstjaar 2024 bracht dit koele klimaat een ontzettend frisse en lichte jaargang voort. Pauline en Laurent kozen hier voor een zeldzame blend van zowel de grijze als de rode variant van de grolleau druif: Grolleau Gris en Grolleau Noir.
De Vibe & Smaaknotities
Dankzij de combinatie van deze twee druivenrassen en het koele oogstjaar is Plein Nord een waanzinnig frisse, verfijnde en bijna luchtige rode wijn geworden. Het sap heeft een prachtige transparantie en een opvallend lichte doordrinkbaarheid. In het glas stuiven de aroma's van vers geplukt rood fruit zoals wilde aardbeien en frisse kersen je tegemoet, begeleid door een verkwikkende zuurgraad en een minerale elegantie. Een heerlijk zwevende cuvée die het beste tot zijn recht komt als je hem licht gekoeld serveert.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
