Troebel Wijnen
Knapse Witte 2025 - Colonjes
Knapse Witte 2025 - Colonjes
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Adam (Wijnhoeve de Colonjes)
- Regio: Groesbeek (bij Nijmegen), Gelderland, Nederland
- Druif: Helios & Riesèl
Het Verhaal
Voor de tweede fles reizen we af naar het heuvelachtige Groesbeek, vlakbij Nijmegen in Gelderland. Hier ligt het prachtige domein Colonjes. Toen we hier onlangs aankwamen, werden we in een heerlijk voorjaarszonnetje van twintig graden uiterst warm ontvangen door wijnmaker Adam. Tijdens een uitgebreide wandeling door de wijngaarden vertelde hij fascinerend over hoe het klimaat de afgelopen vijfentwintig jaar is veranderd. Waar Nederlandse wijnmakers bij hun start door het koele klimaat eigenlijk maar één stijl konden maken (zeer strakke, ziltige en frisse witte wijnen), is dat nu compleet anders. Het wordt warmer en de omstandigheden worden steeds beter. Het gaat zelfs zo goed dat hij onlangs is begonnen met de aanplant van klassieke namen zoals Riesling en Chardonnay. We hadden waarschijnlijk nu nog steeds in de wijngaard staan praten als Adam geen andere afspraak had, zo oprecht geïnteresseerd was hij in onze verhalen over natuurwijnen en zo vol passie sprak hij over zijn eigen levenswerk.
De Vibe & Smaaknotities
Uit die bevlogen middag hebben we de Knapse Witte gekozen. Deze blend bewijst direct dat de moderne Nederlandse wijn inderdaad veel meer is geworden dan enkel ziltig en fris. Natuurlijk heeft hij dat heerlijke, dorstlessende karakter met een strakke zuurgraad en een heerlijk doordrinkbaar alcoholpercentage van 11,5 procent. Maar daar stopt het niet. In de neus opent zich een expressief boeket vol fruitige aroma's van knapperige appel, sappige peer en perzik. De specifieke löss en leembodem in Groesbeek geeft de wijn bovendien een opvallend diepe en complexe mineraliteit die prachtig lang blijft hangen. Het is een veelzijdige, loepzuivere wijn. Trek hem open in de zon of schenk hem in naast een rijkgevulde pastasalade of een mooi stukje gegrilde witte vis.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
