Troebel Wijnen
Mendall - Barrica de Thierry '24
Mendall - Barrica de Thierry '24
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Laureano Serres Montagut (Mendall)
- Regio: Terra Alta, Spanje
- Druif: 100% Carignan
Het Verhaal
De grote finale van deze Spaanse doos is weggelegd voor natuurwijnlegende Laureano Serres Montagut met zijn Barrica de Thierry. Deze indrukwekkende rode wijn is gemaakt van honderd procent Carignan , afkomstig van achtenveertig jaar oude stokken. Na een reeks hete en droge jaren kende 2024 een verrassend koele zomer. Dit gaf de wijnstokken de broodnodige rust, wat resulteerde in een langzamere rijping, bakken vol fruit en een opvallende, briljante frisheid. De wijn dankt zijn unieke naam aan het oude Franse houten vat (het vat van Thierry) waarin het sap de allerlaatste maanden voor de botteling mocht rijpen.
De Vibe & Smaaknotities
De druiven krijgen na de oogst een schilweking van drieëntwintig dagen. Daarna volgt een rijping van tien maanden op roestvrij staal en nog eens vier maanden op dat beroemde oude Franse eikenhout. Het resultaat is een krachtige, maar tegelijkertijd zijdezachte en extreem frisse rode wijn. Door zijn lichte ontwikkeling en zijdezachte textuur is dit de ultieme fles om open te trekken zodra de zon onder is gegaan en de barbecue op een zwoele zomeravond nog zachtjes nagloeit.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
