Troebel Wijnen
Mendall - Terme de Guiu Arrosé '24
Mendall - Terme de Guiu Arrosé '24
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Laureano Serres Montagut (Mendall)
- Regio: Pinell de Brai, Terra Alta, Spanje
- Druif: 90% Macabeo & 10% Carignan
Het Verhaal
Voor onze tweede zomerse fles duiken we in de kelders van natuurwijnlegende Laureano. De naam van deze wijn verwijst direct naar de specifieke wijngaard waar de druiven groeien. Hier staan achtenveertig jaar oude stokken diepgeworteld in een bodem van klei en kalksteen op ruim vijfhonderd meter hoogte. Het jaar 2024 kende een onverwacht koele zomer na een reeks extreem hete jaren. Dit gaf de planten rust en resulteerde in druiven met ontzettend veel karakter, puur fruit en een briljante, hoge zuurgraad. Na een spontane vergisting met wilde gisten kreeg de wijn negen maanden de tijd om te rijpen in roestvrijstalen tanks.
De Vibe & Smaaknotities
Door een enorme hoeveelheid witte Macabeo te blenden met een heel klein beetje rode Carignan, creëert Laureano een waanzinnige 'Arrosé'. Het is een uiterst sappige, extreem frisse en een heel klein beetje zoete rosé. De smaak evolueert prachtig en langzaam in je glas. Dit is simpelweg vloeibaar zomerplezier. Zorg dat je hem heerlijk koud serveert. Hij is fantastisch om gewoon los op het terras te drinken, maar past ook feilloos bij een lichte zomerse maaltijd.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
