Troebel Wijnen
Optimbulles - Satin
Optimbulles - Satin
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
Wijnmaker: Maxim Geunis / Wijndomein Optimbulles
Regio: Haspengouw, België
Druif: Chardonnay
Het Verhaal
Satin komt van Optimbulles, een van de pioniers van natuurlijke wijn in België. Het domein begon begin jaren negentig in Haspengouw en wordt tegenwoordig voortgezet door Maxim Geunis, de tweede generatie van de familie.
Optimbulles begon ooit met een duidelijke liefde voor mousserende wijn, maar inmiddels gebeurt er behoorlijk wat meer. Maxim werkt met spontane vergisting, zo min mogelijk ingrepen in de kelder en een wijngaard die steeds sterker richting regeneratieve landbouw beweegt. Geen poging om ieder jaar exact dezelfde wijn te maken dus. Juist het oogstjaar bepaalt wat er uiteindelijk in de fles belandt.
Satin is een van die kleine cuvées die buiten het vaste assortiment valt. Geen grote productie of strak uitgewerkt marketingverhaal, maar precies het soort fles waar Optimbulles goed in is: Belgische druiven, natuurlijke vinificatie en vooral veel ruimte voor het materiaal zelf.
De Vibe & Proefnotities
Een levendige Belgische bubbel zonder het stijve gedoe dat soms bij mousserende wijn hoort. Fris, energiek en gemaakt om gewoon open te trekken. Goed als aperitief, maar minstens zo geschikt bij oesters, lichte visgerechten of alles wat zout en knapperig is.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
