Troebel Wijnen
PAP Wines - Konijnenpoot
PAP Wines - Konijnenpoot
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & Wijnmaker
- Wijnmaker: Áron & Karina (PAP Wines)
- Regio: Badacsony (Balatonmeer), Hongarije
- Druif: Zweigelt, Cabernet Franc & Pinot Gris
Het Verhaal
We trappen de Hongaarse editie af met de rauwe energie van PAP Wines. Dit is het project van Áron en Karina, een gepassioneerd stel dat de ruige, vulkanische hellingen rond het Balatonmeer bewerkt. Ze doen hier letterlijk alles zelf: van het werken in de wijngaarden en de kelder tot het ontwerpen van de etiketten en het runnen van een kleine veganistische keuken in de zomer. Hun wijnen worden in minuscule hoeveelheden gemaakt en voelen altijd een beetje wild aan, op de best mogelijke manier. Met deze Rabbit's Foot vangen ze de basaltbodems, de wind en de hitte van de regio in een fles, in plaats van te proberen de natuur te beheersen.
De Vibe & Proefnotities
De Rabbit's Foot is een unieke, grensverleggende rode blend die twee verschillende jaargangen en drie compleet verschillende druiven omvat: Zweigelt, Cabernet Franc en de witte Pinot Gris. Het klinkt misschien als een ongebruikelijke combinatie op papier, maar in het glas werkt het prachtig. Je proeft meteen de levendige energie met tonen van rode bessen en rijpe kersen. Dankzij de rijping op vat krijgt de wijn ook een heerlijk zachte textuur en een subtiele kruidigheid. Een ongelooflijk verrassende en toegankelijke kennismaking met deze vulkanische helden.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
