Troebel Wijnen
Potion Mama Pet-Nat - Complemen'terre
Potion Mama Pet-Nat - Complemen'terre
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Manuel Landron & Marion Pescheux (Complemen'terre)
- Regio: Muscadet (Loirevallei), Frankrijk
- Druif: Melon de Bourgogne
Het Verhaal Manuel is een wijnmaker die vol passie over zijn vak praat, en toen we hem bezochten was dat niet anders. We hadden het over van alles: van zijn eerdere wijnervaringen in Chili tot een diepe duik in de verschillende soorten 'lactics' (melkzuurbacteriën) die de structuur van de wijn bepalen. Manuel is de zoon van Jo Landron, een grote en gevestigde naam in de Loire, maar met Complemen'terre trekt hij helemaal zijn eigen plan. En dan was er nog de fles zelf. Waarom heeft deze pét-nat een traditionele kurk in plaats van de typische kroonkurk? Dat is een klassiek staaltje Franse wijnwetgeving. Zodra een mousserende wijn aan bepaalde regels of druk voldoet, verbiedt de bureaucratie simpelweg een kroonkurk voor de verkoop en is een echte kurk met ijzerdraadje verplicht.
De Vibe & Smaaknotities Potion Mama is een energieke, ongefilterde pét-nat gemaakt met minimale interventie. Het is een levendige mousserende wijn met precies de juiste hoeveelheid 'funk'. Door de spontane vergisting en de eigenzinnige stijl van Manuel krijg je een prachtig troebel glas met frisse zuren, tonen van citrus en een mooie, zachte bubbel. Het is een dorstlessende en speelse wijn. De perfecte fles om open te trekken als aperitief of om de avond mee te beginnen.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
