Troebel Wijnen
Potion Mama Pet-Nat - Complemen'terre
Potion Mama Pet-Nat - Complemen'terre
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Manuel Landron & Marion Pescheux (Complemen'terre)
- Regio: Muscadet (Loirevallei), Frankrijk
- Druif: Melon de Bourgogne
Het Verhaal Manuel is een wijnmaker die vol passie over zijn vak praat, en toen we hem bezochten was dat niet anders. We hadden het over van alles: van zijn eerdere wijnervaringen in Chili tot een diepe duik in de verschillende soorten 'lactics' (melkzuurbacteriën) die de structuur van de wijn bepalen. Manuel is de zoon van Jo Landron, een grote en gevestigde naam in de Loire, maar met Complemen'terre trekt hij helemaal zijn eigen plan. En dan was er nog de fles zelf. Waarom heeft deze pét-nat een traditionele kurk in plaats van de typische kroonkurk? Dat is een klassiek staaltje Franse wijnwetgeving. Zodra een mousserende wijn aan bepaalde regels of druk voldoet, verbiedt de bureaucratie simpelweg een kroonkurk voor de verkoop en is een echte kurk met ijzerdraadje verplicht.
De Vibe & Smaaknotities Potion Mama is een energieke, ongefilterde pét-nat gemaakt met minimale interventie. Het is een levendige mousserende wijn met precies de juiste hoeveelheid 'funk'. Door de spontane vergisting en de eigenzinnige stijl van Manuel krijg je een prachtig troebel glas met frisse zuren, tonen van citrus en een mooie, zachte bubbel. Het is een dorstlessende en speelse wijn. De perfecte fles om open te trekken als aperitief of om de avond mee te beginnen.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
