Troebel Wijnen
Roxanich Les Bulles Blanc 2020
Roxanich Les Bulles Blanc 2020
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Mladen Rožanić (Roxanich)
- Regio: Motovun, Istrië, Kroatië
- Druif: Malvazija Istarska & Chardonnay
Het VerhaalMladen Rožanić van Roxanich is een absolute legende in de internationale natuurwijnwereld. In het sprookjesachtige Motovun in Istrië maakt hij wijnen volgens een filosofie die draait om ultiem geduld en nul compromissen. Roxanich staat wereldberoemd bekend om het jarenlang laten rijpen van wijnen op grote houten vaten voordat ze de kelder verlaten. Met deze Les Bulles Blanc brengt Mladen die ongekende diepgang naar een bruisende wijn. Hij combineert de iconische lokale Malvazija Istarska met Chardonnay voor een mousserende wijn die volledig natuurlijk gist en alle tijd krijgt om te ontwikkelen.
De Vibe & Smaaknotities
Les Bulles Blanc is absoluut geen alledaagse bubbel. Dit is een uiterst complexe, beendroge en rijke mousserende natuurwijn. In je glas ontdek je een prachtige balans tussen zachte brioche, gedroogde citroenschil, rijpe gele appel en een gelaagde textuur van de lange gistrijping. De zilte mediterrane mineraliteit van de Istrische bodem zorgt voor een waanzinnige spanning en verfrissende zuren. Een majestueuze bubbel om bijzondere momenten mee te vieren of om te schenken bij een mooi gastronomisch gerecht.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
