Troebel Wijnen
Roxanich Les Bulles Blanc 2020
Roxanich Les Bulles Blanc 2020
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Mladen Rožanić (Roxanich)
- Regio: Motovun, Istrië, Kroatië
- Druif: Malvazija Istarska & Chardonnay
Het VerhaalMladen Rožanić van Roxanich is een absolute legende in de internationale natuurwijnwereld. In het sprookjesachtige Motovun in Istrië maakt hij wijnen volgens een filosofie die draait om ultiem geduld en nul compromissen. Roxanich staat wereldberoemd bekend om het jarenlang laten rijpen van wijnen op grote houten vaten voordat ze de kelder verlaten. Met deze Les Bulles Blanc brengt Mladen die ongekende diepgang naar een bruisende wijn. Hij combineert de iconische lokale Malvazija Istarska met Chardonnay voor een mousserende wijn die volledig natuurlijk gist en alle tijd krijgt om te ontwikkelen.
De Vibe & Smaaknotities
Les Bulles Blanc is absoluut geen alledaagse bubbel. Dit is een uiterst complexe, beendroge en rijke mousserende natuurwijn. In je glas ontdek je een prachtige balans tussen zachte brioche, gedroogde citroenschil, rijpe gele appel en een gelaagde textuur van de lange gistrijping. De zilte mediterrane mineraliteit van de Istrische bodem zorgt voor een waanzinnige spanning en verfrissende zuren. Een majestueuze bubbel om bijzondere momenten mee te vieren of om te schenken bij een mooi gastronomisch gerecht.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
