Troebel Wijnen
Roxanich - Mara 4/6 2021
Roxanich - Mara 4/6 2021
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Mladen Rožanić (Roxanich)
- Regio: Motovun, Istrië, Kroatië
- Druif: Lokale rode druivenblend (o.a. Borgonja & Pinot Noir)
Het Verhaal
Mladen Rožanić staat bekend om zijn eigenzinnige visie en zijn diepe liefde voor zijn familie. Een reeks van zijn meest bijzondere creaties is vernoemd naar zijn zes dochters. De Mara 4/6 is een ode aan zijn dochter Mara. Waar veel mensen bij rosé denken aan een snelle, lichte zomerwijn, pakt Mladen het compleet anders aan. Hij behandelt deze rosé met exact dezelfde zorg en geduld als zijn grote rode wijnen. Na de fermentatie krijgt het sap een langdurige rijping op grote houten vaten. Het resultaat is een buitengewone, rijke rosé die de conventionele grenzen van het genre volledig verlegt.
De Vibe & Smaaknotities
De Mara 4/6 2021 heeft een schitterende, diepe koraalroze kleur in het glas. Dit is een serieuze, gelaagde en opvallend rijke rosé. In de neus word je verrast door een complex aroma van rijpe wilde aardbeien, rode bessen, gedroogde bloemen, een subtiele houttoets en een hint van mediterrane kruiden. Het mondgevoel is zijdezacht en vol structuur, met een prachtige balans tussen sappig rood fruit, een fijne mineraliteit en verfrissende zuren. Een fantastische fles die perfect past bij een uitgebreid diner, van gegrilde tonijn tot verfijnde lamsgerechten.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
