Troebel Wijnen
Sziegl - Bábel
Sziegl - Bábel
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & Wijnmaker
- Wijnmaker: Petra & Balázs Sziegl
- Regio: Hajos Baja, Hongarije
- Druif: Cabernet Sauvignon, Kékfrankos & Olaszrizling
Het Verhaal
We reizen verder naar het beroemde kelderdrop Hajos, een surrealistisch landschap met meer dan duizend wijnkelders die direct in de zanderige heuvels zijn uitgegraven. Hier vinden we Petra en Balázs Sziegl. Dit jonge stel begon in 2012 met letterlijk niets: slechts één klein perceel en een geleende ton. Door ongelooflijk hard werken bezitten ze nu meerdere hectaren die ze volledig biologisch en met de hand bewerken. Hun filosofie is puur en eenvoudig. Geen additieven, geen make-up, alleen de wijngaard die spreekt. Alles wat ze maken ademt nieuwsgierigheid in plaats van strikte regels.
De Vibe & Proefnotities
De Bábel is een koelbare rode wijn met een fantastische attitude. De gestructureerde Cabernet Sauvignon en de lokale Kékfrankos zorgen voor een basis vol sappige kersen en fijne kruiden. Maar de echte truc is de kleine scheut witte Olaszrizling die aan de blend is toegevoegd. Dit houdt de wijn ongelooflijk levendig, sappig en helder. Het is een wijn die zichzelf absoluut niet te serieus neemt, en dat is precies waarom hij zo charmant is. Drink hem licht gekoeld voor maximale drinkbaarheid.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
