Troebel Wijnen
Sziegl - Jónás
Sziegl - Jónás
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & Wijnmaker
- Wijnmaker: Petra & Balázs Sziegl
- Regio: Hajos Baja, Hongarije
- Druiven: Olaszrizling, Riesling, Hárslevelű & Cserszegi Fűszeres
Het Verhaal
We sluiten deze spectaculaire Hongaarse reis af met een laatste meesterwerk van Petra en Balázs Sziegl. Waar hun rode Bábel draait om speelsheid en hun bubbels om pure energie, is deze Jónás de serieuze denker van de familie. Het is een uiterst doordachte blend van maar liefst vier verschillende druiven. Om het nog complexer te maken, verdeelde Balázs de wijn tijdens het rijpen over drie verschillende vaten: een deel ging in klassiek eikenhout, een deel in klei-amforen en een deel bleef in roestvrij staal.
De Vibe & Proefnotities
De Jónás is een wijn die je aandacht opeist en vasthoudt. Het is een briljante vloeibare conversatie tussen extreme frisheid, bloemige aroma's, citrusspanning en zachte kruidigheid. Dankzij die ongelooflijke rijpingsmethode vind je een perfecte balans tussen een volle textuur enerzijds en kristalheldere helderheid anderzijds. Het is een diepe, gelaagde wijn die verrassend genoeg nooit zwaar of traag aanvoelt. Geef deze fles wat tijd, want hij blijft prachtig evolueren en veranderen met elke slok en elke minuut in je glas.
Hoe werkt het?
Hoe werkt het?
Afbeeldingen zijn uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke wijnen in elke box kunnen variëren.
Elke maand, in de eerste week, ontvang je een box met het aantal flessen dat jij kiest. Het thema wisselt maandelijks. De ene maand wijnen uit Hongarije, een andere maand alleen orange wines, en soms… wie weet!
Je kunt je abonnement op elk moment pauzeren of aanpassen. Ga je op vakantie en wil je een maand overslaan? Geen probleem. Ben je enthousiast geworden na een 1-fles-box en wil je overstappen naar de 3-fles-box? Ook geen probleem.
Waarom natuurwijn meer kost, en waarom dat het waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen weigeren, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziektes en de onvoorspelbaarheid van de natuur. Ze doen dat bewust, om hun wijnen puur, levendig en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en fermentatie kunnen hele volumes tenietdoen. De resterende flessen moeten dan de kosten van het bedrijf dragen, terwijl extra maatregelen tijdens de rijping nodig zijn om de wijn door de tijd heen schoon en puur te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handen vervangen chemicaliën: er wordt met de hand gewied, het bladerdak verzorgd, geoogst en gesorteerd. Zachte persen en werken met zwaartekracht beschermen de textuur, terwijl zorgvuldige hygiëne en geduldige rijping zorgen voor zuiverheid zonder shortcuts. Het vraagt meer arbeid, maar bewaart de integriteit in elke fles.
