Troebel Wijnen
Veralda - Ambra 2021
Veralda - Ambra 2021
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn & De Maker
- Wijnmaker: Familie Visintin (Veralda)
- Regio: Brtonigla, Istrië, Kroatië
- Druif: 100% Malvazija Istarska
Het Verhaal
Veralda uit het Istrische dorpje Brtonigla staat erom bekend dat ze traditionele stijlen durven uitdagen. Met de Ambra laten ze zien hoe een klassieke druif als de Malvazija Istarska kan veranderen in een beeldschone amber wijn. De familie Visintin werkt uitsluitend biologisch op hun zeldzame bodems van witte en rode klei. Ze laten de natuur volledig het tempo bepalen, zonder chemische ingrepen of kunstmatige toevoegingen in de kelder.
De naam Ambra is een directe verwijzing naar de adembenemende, warme amberkleur die de wijn krijgt door het natuurlijke schilcontact. Door de schillen mee te laten gisten met het sap, vangen ze niet alleen de kleur, maar ook de intense smaakrijkdom van de Istrische zon.
De Vibe & Smaaknotities
De Ambra 2021 is een verrassend toegankelijke, maar toch indrukwekkend gelaagde oranje wijn. In het glas schittert hij met een warme, oranje goudgele gloed. Bij de eerste snuif ontdek je verleidelijke aroma's van gedroogde abrikozen, rijpe gekonfijte citrus, kweepeer, vlierbloesem en een vleugje honing en gedroogde kruiden.
Het mondgevoel is heerlijk gestructureerd met zachte, rijpe tannines en een opvallend frisse zuurgraad. De ziltige mineraliteit van de Adriatische bodem geeft de wijn een fantastische lengte en een verkwikkende spanning. Een geweldige compagnon bij gegrilde groenten, rijpere geitenkaas of een rijk gevulde paella op een mooie zomeravond.
Waarom natuurwijn meer kost en waarom het de moeite waard is
-
Geen shortcuts
Wijnmakers die pesticiden en chemische toevoegingen vermijden, accepteren dat ze een aanzienlijk deel van hun oogst verliezen door weer, ziekte en grillen van de natuur, maar ze doen dit om hun wijnen puur, levend en eerlijk te houden.
-
Risico en verlies
De natuur schommelt tussen overvloed en schaarste. Vorst, hagel, hitte en vergisting kunnen hele volumes wegvagen. Dan moeten minder flessen de kosten van de boerderij dragen, terwijl extra rijpingsmaatregelen nodig zijn om de wijn langdurig schoon en trouw aan z’n karakter te houden.
-
Integriteit en handwerk
Handwerk vervangt chemicaliën: wieden, bladerdek beheren, plukken en sorteren doen we met de hand. Zacht persen en werken met zwaartekracht houden de textuur intact. Met schoon werken en geduldig rijpen krijgen we zuiverheid zonder snelle shortcuts Meer arbeid, maar wél integriteit in elke fles.
